2015.9.25-27 ホテルニューオータニで年次大会が開催されました。
今回は3日間開催で大変でした。
その上、シルバーウィーク直後なので参加する獣医師も・・・・
樋口先生から懇親会の写真です。
学会会場は撮影できないので写真は数少ないです。
代わりに、ある一日のランチです。
出汁巻玉子のランチです(やげんぼり)
名前が広島っぽいですが、ここは赤坂見附です!!
2015年9月アーカイブ
北里大学で、日本獣医学会と日本獣医画像診断学会があるので十和田へ行ってきました。
雨と風が強く街灯があまりなく薄暗いです。
バラ焼き
昼は理事会があり、画像検定試験の話などいろいろ
午後は一般公演で１７時までです。
十和田湖のヒメマスとアジの刺身
翌朝、10時がチェックアウトなので1時間延長して十和田は馬肉が有名なので専門店へ
馬肉ハンバーグ
広島から羽田空港へ行き、羽田空港から三沢空港です。
三沢空港からは、乗り合いタクシーで５０分ぐらいでホテルへ入りました。
小雨が降る中、朝一で広島出ているのでお疲れモードです。
十和田と言えばB級グルメ日本一のバラ焼きです。
早速、発症のお店へ
雨と風が強く街灯があまりなく薄暗いです。和田B級グルメで有名なバラ焼き元祖の食道園さんへ
バラ焼きバラ肉と玉ねぎと秘伝のタレを混ぜて、鉄鍋の上でジュージューといい香りと音が聞こえてきます。ねぎの甘みと脂っこくない肉そしてタレがミックスされて美味しい
〆にラーメンが食べたくなり三十代目 哲麺 十和田店さんへ
豚骨醤油ラーメン
具材はチャーシューとキクラゲそして海苔です。
ープを飲んでみると、豚骨よりも魚介の方がガツンと来る感じです。
後から調べてみると「４種類の魚節」（宗田かつお節・サバ節・カツオ節・ムロアジ節）と昆布だし」と豚骨、鶏をベースにしているらしいです。は低加水でストレートの細麺です
ープを飲んでみると、豚骨よりも魚介の方がガツンと来る感じです。
後から調べてみると「４種類の魚節」（宗田かつお節・サバ節・カツオ節・ムロアジ節）と昆布だし」と豚骨、鶏をベースにしているらしいです。は低加水でストレートの細麺です
翌朝 ８時過ぎに北里大学へ。
小雨が降ったりしています。
昼は理事会があり、画像検定試験の話などいろいろ午後は一般公演で１７時までです。
懇親会のバス待ちの間に北里大学の大学病院見学です。
懇親会は、焼肉でした。画像診断の理事やいつもの先生たち度ワイワイ食べて飲んでいきます。
一次会が終わり、玄関で写真です。中央が宮原会長(帯広畜産大学・教授)、右が夏堀先生(北里大学・教授)、中央が滝口先生(北海道大学・教授)、その隣が藤田先生(日本獣医生命大学・教授)、
私の左が中山先生(日本大学・教授)、一番左が中出先生(酪農大学・教授)などなどです。
地元の先生から聞いた、日本料理 かぐらで２次会です。
十和田湖のヒメマスとアジの刺身ハマグリです。
大きくて肉厚でプレップリです。
熱々のまま一口で入れると中から磯の香りとエキスが口に広がります。
二次会も楽しく終わり、みんなかなり飲んでます。私の隣の滝口先生は、アメリカ留学していた時にいろいろ助けてもらった先生です。左から3番目の中出先生は昨日誕生日だったらしく、
たくさん飲んでもらいました。 お酒は田酒という地酒でした。
翌朝、10時がチェックアウトなので1時間延長して十和田は馬肉が有名なので専門店へ馬肉ユッケ
真ん中に卵黄と細かく和えられた桜色の馬肉がきれいです。
かき混ぜて食べると、爽やかで脂感ゼロなお肉で美味しいです。
馬肉ハンバーグハンバーグを割ってみると肉汁たっぷり、そして中に四角い硬いものが見えました。
ごぼうでの食感もある食べ応えのあるハンバーグです。
三沢空港の待合室です。
また羽田へ飛んで広島に戻ります。
2015.8.31に 麻酔・鎮痛リフレッシャーコースに参加してきました。
学会終了して四条通りから少し歩いて楽庵さんへ
突き出しもやかです
甘鯛(ぐじ)酒蒸し
中華そば 京都ブラックとも言われる
京都駅の2階にある京都茶寮さんへ
WZVA2015が9/1-4までアジアで初めての開催になります。
京都は雨で、すごく蒸し暑いです。
８/３１日の広島県学会での発表が終わってそのまま京都へ移動です。
夜は食事のため河原町にある酒亭ばんからさんへ
ばんからさんのお店は細い路地に入っていくので、場所を知らない限り通り過ぎてしまいます。
突き出し(魚素麺、鱧の煮凝り、うざく)
エレベーター
油揚げを焼いた料理らしく、古いお店で使われるような言葉らしいです。
大豆の味が前面に出て、周りかりとして脂っこくなく油揚げが美味しい立派な一品でした
ひね鶏と九条ねぎ油揚げ煮
出汁と鶏の脂が重なっていいスープになっいます。
九条ねぎのシャキシャキ感とひね鶏の歯応えがいい食感になっています。料理も接客もいいお店でした。
続いて〆のラーメンへ
河原町通りから東に小さな路地を迷いながら鶏がららーめん門扇 木屋町店さんへ
スープは白く輝く濃厚そうな感じがしますが、一口飲んでみるとあっさりしています。
口の周りはコラーゲンの膜をはっています。
麺はストレートの細麺で、スープに絡みつきます。
口の周りはコラーゲンの膜をはっています。
麺はストレートの細麺で、スープに絡みつきます。
早朝 国立京都国際会館へ移動です。
共催:日本獣医麻酔外科学会、アジア獣医外科学会
9:00-9:50 前投薬、鎮静薬
10:00-10:50 静脈内麻酔薬
11:00-11:50 疼痛管理
13:00-13:50 モニタリング1
14:00-14:50 モニタリング2
15:00-15:50 吸入麻酔薬を使用した犬と猫の全身麻酔
16:00-16:50 馬またはエキゾチックアニマルの麻酔
学会終了して四条通りから少し歩いて楽庵さんへ突き出しもやかですお勧めとして天然活魚の盛り合わせ
甘鯛(ぐじ)酒蒸し京都駅から徒歩５分ぐらいにある老舗ラーメン店 新福菜館 本店へ
中華そば 京都ブラックとも言われるスープは真っ黒で麺がかすかに見える程度で、視界ほとんどナシです。
早速スープを頂いてみると、醤油辛いのかなと思っていると意外すっきりして、逆に香ばしい醤油系でスッキリしています。
早速スープを頂いてみると、醤油辛いのかなと思っていると意外すっきりして、逆に香ばしい醤油系でスッキリしています。
JR京都駅の駅ビル10階の京都拉麺小路にあるますたに 京都拉麺小路店さんへ
中華そば(並)
背油で脂ギッシュのビジュアルです。
鶏ガラ醤油に背油のこく、そして元祖・背油醤油系と言われている意味が解りました。京都駅の2階にある京都茶寮さんへ抹茶金時
抹茶のグリーン色が濃く、白玉と丹波大納言小豆を使った粒あんが和の色調を強調しています。
新幹線の待ち時間があるので、Ｒ京都駅構内アスティロードレストラン街 1Fにある京ダイニング八条さんへ
しば漬けポテトサラダ
ビジュアルがしば漬けのムラサキが入って京都ぽく良い感じです
移動が続くと疲れます。
来週末から、画像診断学会で十和田へ飛びます。
